Setas con salsa de Jerez

Receta de setas con salsa de jerez

Las setas con salsa de jerez son jugosas, de sabor muy suave y tienen muy pocas calorías, por lo que son ligeras y perfectas para dietas de adelgazamiento.

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¿Cómo hacer setas con salsa de jerez?

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Para preparar las setas con salsa de Jerez, en primer lugar, hacemos la salsa.

Preparación de la salsa de Jerez:
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En un vasito, se diluye la maicena en dos cucharadas de agua fria.

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A continuación pica el ajo y sofríelo en un cazo con un poco de aceite. Después agrega el vino, el caldo y la mezcla de maicena.

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Cuece a fuego lento durante 3 minutos, y salpimienta al gusto.

Preparación de las setas y montaje del plato:
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Lava y pica el perejil.

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Limpia las setas pasándoles un paño húmedo y córtalas.

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Limpia los espárragos y los ajos tiernos, y cortalos.

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Asa las verduras y las setas en una plancha o sartén (muy calinte) engrasada con muy poco aceite.

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Sazónalas y sirve las setas con salsa de Jerez, decorándolas con el perejil picado.

Foto orietativa: jlastras

Consejos del autor para hacer Setas con salsa de Jerez:

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Completa el plato con unas patatas hervidas cotadas en rodajas. Dóralas en la plancha, con las setas en salsa de Jerez y las verduras.

Receta enviada por rockatansky

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